SUMMER DRINK:
यहां घर पर जलजीरा बनाने और इस गर्मी में शरीर को तरोताजा और ऊर्जावान बनाए रखने का एक आसान तरीका बताया गया है।
गर्मी आ गई है और कुछ राज्यों में लू की चेतावनी जारी होने के साथ सुरक्षित रहना बहुत जरूरी है। इस वर्ष गर्मियाँ बहुत कठिन रही हैं और फिटनेस विशेषज्ञों ने हमें वर्ष के इस समय में फिट रहने के लिए हाइड्रेटेड रहने की चेतावनी दी है। दिन भर तरल पदार्थ लेते रहना और ढीले-ढाले कपड़े पहनना महत्वपूर्ण है। चिकित्सकों ने भी भीषण गर्मी के दौरान बाहर निकलने से बचने की सलाह दी है। दिन के उत्तरार्ध में – आदर्श रूप से रात और रात के समय में बाहरी गतिविधियों की योजना बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। गर्मी के दिनों में पाचन संबंधी समस्याएं होना सामान्य बात है। जलजीरा इससे निपटने में मदद कर सकता है – यह एक स्फूर्तिदायक और ताज़ा पेय है जो पाचन समस्याओं को शांत करने और पेट की गैस को रोकने में मदद करता है। इसे तैयार करने के तरीके यहां दिए गए हैं।
जलजीरा केसे बनायें ?
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच+1 छोटा चम्मच जीरा
- 4 चम्मच काली मिर्च (पाउडर)
- 2 चम्मच लौंग
- 2½ बड़े चम्मच अनारदाना
- ½ बड़ा चम्मच सूखा अदरक पाउडर
- ½ छोटा चम्मच हींग
- 2 बड़े चम्मच अमचूर पाउडर
- 2 चम्मच काला नमक
- 2 चम्मच आयोडीन युक्त नमक
- 1 बड़ा चम्मच पुदीने की पत्तियों का पाउडर,
- ½ नींबू नहीं
- मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े
- (ठंडा) – आवश्यकतानुसार पानी
तरीका:
एक पैन में जीरा सूखा भून लें और इसमें काली मिर्च, लौंग और अनारदाना डालें। फिर इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने दें. इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर तैयार कर लीजिए. ये जलजीरा पाउडर है. क्लासिक जलजीरा तैयार करने के लिए, एक गिलास में जलजीरा पाउडर डालें, पानी, बर्फ के टुकड़े डालें, नींबू निचोड़ें और ऊपर से बूंदी डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और ठंडा-ठंडा परोसें।
खीरा और पुदीना जलजीरा
सामग्री:
- ½ पीसी खीरा,
- मुट्ठीभर पुदीने की पत्तियां
- ½ नींबू नहीं
- आवश्यकतानुसार पानी (ठंडा)
- मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े
- मुट्ठी भर बूंदी
तरीका:
एक ब्लेंडर में छिलके सहित कटा हुआ खीरा, पुदीने की पत्तियां, नींबू का रस, पानी और जलजीरा पाउडर डालें और बारीक मिश्रण में पीस लें। इसे एक गिलास में डालें और इसमें बर्फ के टुकड़े डालें। ठण्डा करके परोसें।
