Summer special:
गर्मियों के मौसम में कुछ घरों में हर साल मिट्टी के घड़े या मटके रखे जाते हैं। यह एक पुरानी प्रथा है, कई परिवार पीने के पानी को ठंडा रखने के लिए मटके में रखते हैं। मिट्टी के स्वाद वाला यह पानी तुरंत प्यास बुझा सकता है, लेकिन क्या यह “खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और पाचन में सुधार” करने में भी मदद करता है? इंस्टाग्राम पर पोषण विशेषज्ञ रश्मि मिश्रा की एक पोस्ट से यह पता चला कि ऐसा ही है, इसलिए हमने इस दावे की गहराई से जांच करने का फैसला किया।
मटके के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक है उनके प्राकृतिक शीतलन गुण। बैंगलोर के इलेक्ट्रॉनिक सिटी में मदरहुड हॉस्पिटल्स की कंसल्टेंट डाइटीशियन डॉ. रीनू दुबे ने कहा, “मिट्टी के बर्तनों में छिद्र होते हैं, जो पानी को सतह से वाष्पित होने देते हैं, जिससे अंदर का पानी प्राकृतिक रूप से ठंडा हो जाता है।”
क्या यह पाचन में सहायता करता है?
दुबे ने सहमति जताते हुए कहा कि मध्यम तापमान पर पानी पीना, जैसे कि मटके से मिलने वाला पानी, पाचन में सहायता कर सकता है। दुबे ने कहा, “अत्यधिक ठंडा पानी रक्त वाहिकाओं को सख्त कर सकता है और पाचन में बाधा उत्पन्न कर सकता है, जबकि मटका पानी हल्का ठंडा होने के कारण पाचन तंत्र के लिए सौम्य होता है और स्वस्थ पाचन प्रक्रिया को बनाए रखने में मदद कर सकता है।”
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इसके अलावा, मटका पानी में हल्का क्षारीय गुण होता है, जो शरीर के पीएच स्तर को संतुलित करने, “अम्लता को कम करने और एसिड रिफ्लक्स और नाराज़गी जैसी स्थितियों को रोकने में मदद कर सकता है”। दुबे ने कहा, “यह पाचन में सुधार करने में भी योगदान दे सकता है।” कमरे के तापमान या हल्का ठंडा पानी पीने से चयापचय को बढ़ावा मिल सकता है। दुबे ने कहा, “रेफ्रिजरेटर से ठंडा पानी चयापचय दर को धीमा कर सकता है, जबकि मटका पानी एक इष्टतम चयापचय दर को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण और समग्र ऊर्जा स्तर में मदद मिलती है।”
